不可食用的海鲜有哪些

特产常识

夏季来临,气温升高,大量海鲜贝类上市,也是海鲜贝类毒素中毒的高发季节。大家平时吃海鲜时要注意卫生,少见的海鲜要问清楚才买,有毒的海鲜绝对不能买,下面小编给大家介绍几种常见的有毒海鲜,购买时一定要仔细看清楚哦。

一、食用贝类注意事项

常见的海鲜贝类基本上都能吃,但有少数贝类含有大量的毒素,如紫饴贝、织纹螺等,其中对人体健康危害最大的是麻痹性贝类毒素,其毒性与河豚毒素相当。麻痹性贝类毒素中毒潜伏期较短,以神经系统症状为主,初期症状有口部及四肢麻痹、刺痛,胃肠不适如呕吐、腹泻,严重者会出现吞咽及发音困难,甚至因呼吸麻痹而死亡。

1.加工新鲜贝类时必须清除中肠腺等内脏;

2.最好不食用蒸煮贝类的汤汁;

3.尽量避免一次食用大量贝类;

目前还没有针对麻痹性贝类毒素的特效解毒剂。麻痹性贝类毒素存在于扇贝、贻贝、蛤等双壳贝类中,通常在内脏中的含量较高,常规的烹调方式不能将其去除。食用贝类后如出现疑似中毒症状,应立即就医。

二、误食会导致中毒的海产品

以往常有公众误食河豚鱼等有毒物品导致食物中毒的教训,但每年都屡禁不止,在这里提醒大家不要自行捕捞、采摘食用河豚鱼、铜铸蟹、织纹螺等有毒海产品。

(1)河豚鱼

河豚鱼

河豚鱼,又称河鲀鱼、龟鱼、鸡抱、气泡鱼、气鼓鱼等,大部分生活在海中,但在淡水及海、淡水汇合处也可发现。一般体长在10~30cm左右,大的可达63cm以上。全体椭圆形,前部钝圆,尾部渐细。吻短,圆钝;口小,端位,横裂。体背、侧面的斑纹随种类不同而各异。引起河豚鱼中毒的主要原因是其含有的河鲀毒素,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状,严重者可危及生命。潜伏期为0.5~3小时。

(2)铜铸蟹

铜铸蟹

铜铸蟹,又称铜铸熟若蟹。头胸甲壳呈横卵圆形,背部隆起分区明显,表面光滑。全身表面呈青绿至紫褐色,其间有白色,褐色与青橙色的不规则花纹,形成特殊的斑驳色彩,甲长约5公分,甲宽约10公分。可能含有麻痹性生物毒素,中毒病人表现为口唇、手脚发麻,步态不稳等症状。

(3)织纹螺

织纹螺

织纹螺,俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等,主要分布于浙江、福建、广东、海南沿海。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖,细长,长度约为1~2厘米左右、宽度约为0.5厘米,约指甲盖大小。引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒,目前尚无特效治疗解毒药物。

温馨提示

公众发现有经营河豚鱼、铜铸蟹、织纹螺的餐馆,可拔打12331投诉举报,一经查实,最高可获50万元奖励。

文章来源:海南特产大全(微信:techanchaxun)

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  • 编辑日期:2016年07月19日 - 22时10分23秒
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网友评论
  1. 说: 回复

    我是偶然通过360找到你的网站的,支持下,越来越好希望!

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