海南桑葚

热带水果 · 琼中特产

海南桑葚

基本介绍

桑葚,桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑泡儿,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,营养价值高,因桑树特桑葚子殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑椹又被称为“民间圣果”,是海南人最喜爱的水果植物之一。

中文学名:桑葚

拉丁学名:Fructus Mori

英文名:mulberry

别称:桑果、二名法、长桑子

分布区域:生于丘陵、山坡、村旁、田野

禁忌:未成熟的桑椹不能吃,糖尿病人应忌食。

形态特征

桑葚为核果,初熟时为绿色,成熟后变肉质、黑紫色或红色,完全熟透后有点像浓缩版的紫色葡萄。果实多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果,种子小,海南桑葚的为花期1~3月,果期为3~6月。

常见的桑葚果实的颜色大多为绿色、红色或黑色,据小编了解,还有一种为白色的桑葚,大家肯定没见过吧,据说白桑葚的甜度相当高,小编也没吃过,只能人云亦云了。

白色的桑葚

分布地区

桑葚喜温暖湿润气候,稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽,生长适宜温度4~30℃,超过40℃则受到抑制,降到12℃以下,则停止生长。基本上南方种植面积较广,海南各市县均有分布,以琼中桑葚最为有名。

还未熟透的桑葚呈红色

风味特色

成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑,黑中透亮,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。

完全成熟的桑葚呈紫黑色

营养价值

桑葚汁浓似蜜,甜酸清香,营养丰富。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,其营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。

桑葚营养价值表

功效作用

《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果。男人常吃可改善生殖亚健康,女人常吃可补血养颜,老人常吃可防止血管硬化,是不可多得的保健水果。

文章来源:海南特产大全(微信:techanchaxun)

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