三亚十大名菜是什么 你吃过哪些

特产攻略

三亚是热带海滨城市,美食小吃众多。在2009年,根据美食专家评委的打分评选,三亚十个菜品脱颖而出,从高到低依次为:荔枝沟鹅肉、羊栏酸鱼汤、南海鲜鲍、槟榔花鸡、安游夜光螺、南山素斋、藤桥排骨、疍家咸鱼煲、雅亮老鼠猪、三亚海鲜火锅。

荔枝沟鹅肉

荔枝沟位于三亚十大名菜之首,荔枝沟镇的鹅肉远近闻名,一般是农家散户养殖,特点是肉质细腻柔软。做法以水煮白切为常见,蘸料则各家自有风味。鹅肉已是味美,还有细嫩的鹅肝、脆生生的鹅肠,更有那肥厚的鹅掌,手抓着啃,味道甚佳。

荔枝沟鹅肉

羊栏酸鱼汤

由三亚疍家人首创,羊栏镇的回族人发扬光大。食材取自三亚近海各类杂鱼,辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。杂鱼鲜嫩可口,鱼汤酸度适中,食之令人胃口大开。去三亚旅游的朋友可以驱车去羊栏镇吃这道特色美食。

羊栏酸鱼汤

南海鲜鲍

南海野生鲍鱼产于三亚南海的新鲜鲍鱼,色泽美观,口味纯和、鲜美,肉质紧凑,特大极品单只能达3两重,为海味重滋补之首选。在三亚的酒店饭店和一些小吃店都可以品尝到。

南海鲜鲍

槟榔花鸡

槟榔花鸡的鸡肉来是槟榔树下养的鸡,花是槟榔树上开的花,两者结合,创造出一个三亚特色的药膳,汤汁咸鲜可口,鸡肉质嫩香甜,饱了口福还养肠胃,值得一吃再吃。尤其当“槟榔花鸡”成为“三亚十大名菜”之后,更是名声大噪,是到三亚旅游的游客可以到附近酒店或饭店或到就近的农家乐品尝。

槟榔花鸡

安游夜光螺

产自安游近海,新鲜味美。连着螺壳一起用辣椒爆炒,螺肉爽脆重又带有一股韧劲,甚有嚼头。又有白灼的做法,保留了螺肉的自然鲜美,连外地人也能品得出里面的“甜”。

安游夜光螺

南山素斋

“南山素斋”选取科严格,加工精细,除野菜、时令蔬菜外,多采用海南深山野生菌类、魔芋、豆制品及三菇、六耳和各种真菌类制作,富含植物蛋白、各种维生素、纤维素和葫芦卜素,以及人体所需的多种氨基酸,不但营养丰富且具有极高的医疗价值,常食之能养颜美容、延缓衰老、增强人体免疫力、预防心脑血管疾病、滋补肝肾、防癌抗癌、延年益寿。

南山素斋

藤桥排骨

用藤桥本地农家自养土猪之排骨,以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味,再慢火油炸至熟。制品红黄敞亮,外脆里香、味美醇香,老少咸宜。由于放蜂蜜腌制,入口酥脆,味鲜微甜,有点象广味叉烧,可是又不象,归正回味无穷。配上一菜一汤,两小我吃上半斤排骨就饱得不可。那排骨的余香,一向如此残留在唇齿之间,久久未消,实在是爽。

藤桥排骨

疍家咸鱼煲

疍家咸鱼煲入选“三亚十大名菜”,更是增添了独特魅力!一道咸鱼煲透露出了疍家的渔家生活趣味。既是咸鱼煲,重点还在咸鱼上。疍家渔民常年居于海上,每当捕到上好的鱼时,便将其放在船只的甲板上晒制,在海风和海面骄阳的共同作用下,制作出无任何人工添加剂、肉质紧实耐嚼的精品咸鱼干。这样的咸鱼干自然也是海上渔民们的美味佳肴。在海上晾晒而成的咸鱼干不仅独具鲜味,也避免了在陆地上晒制时被苍蝇等昆虫“光顾”,大大减少了细菌对鱼干的侵蚀。也从源头上保证了疍家咸鱼煲的独特美味。

疍家咸鱼煲

雅亮老鼠猪

雅亮位于三亚边远山区,是个黎族人家聚居的小山村。当地特产小种猪体质细致紧凑,头小而长,耳小而直立,嘴尖,故被形象称为老鼠猪。老鼠猪又叫五脚猪、香猪,据说这种猪是当地农民放养的家猪在山地里寻食时与野猪杂交的后代。其肉质细嫩清甜,骨头软脆,大可连着皮肉嚼烂落肚,做法多为白切或红烧。

雅亮老鼠猪

三亚海鲜火锅

火锅哪里最有名想必大家都略知一二,海鲜火锅之所以入选三亚十大名菜之一,独特之处是取材三亚本地海鲜,虾、蟹、螺、贝、鱼,在锅底仅入姜片、蒜苗等调味,能最大限度的保留原汁原味,尤其凸显海鲜特有的清甜和营养,辅以各家秘制蘸酱,尤其美味。

三亚海鲜火锅

文章来源:海南特产大全(微信:techanchaxun)

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  • 编辑日期:2015年05月13日 - 15时03分27秒
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