水满茶

五指山特产 · 养生名茶

水满茶是五指山野茶,长年生于云雾之中,得天地之精华,醇郁甘甜。主要分布在五指山区,水满乡等乡镇现有移植,目前种植在万亩以上,但产量少,适宜制作绿茶,早在清代就被定为贡品,被誉为当代“茶圣”的吴觉农先生对其有很高的评价。

水满茶

历史由来

水满,在黎语里是古老、至高无上之意,所以水满茶也是海南绿茶中至高无上的贡品茶。 水满茶,海南名茶之一,用五指山野生大叶茶,按传统的手工工艺制作而成。因产于海南水满乡水满村而得名。

关于水满野生茶,可查到最早的确切的文献记载,见于70年前的民国《海南岛志》:“本岛向无人工种茶,一般所饮之茶多仰给于外。本岛所产茶叶,皆采自野生茶树,而制法粗恶,色味不佳。其中最有名之茶,为五指山水满峒所产。树大盈抱,所制茶叶气味尚清。”该志对水满野生茶的描述字数不多,倒也十分客观。

茶叶种类

水满茶主要有水满绿茶和水满红茶两种。水满茶一般指的就是水满绿茶。水满红茶是以水满绿茶为原料经传统红茶工艺加工而成。

挑选技巧

水满茶的最大特点就是味苦,苦后回甘;放上一刻钟时间,但见茶汤颜色慢慢变浓,浓得像花生油,茶味也变得非常苦涩难咽。

虽然现在水满茶已不存在贡品之说,但极品的水满茶还是很难买到,运气好的话在五指山的茶店可能买到一点。如果想一尝这至高无上的水满茶不妨去水满村走走。现在,水满村的新鲜茶叶一斤卖20多元,一般的成品茶卖300多元的价钱甚至更贵,到这里绝对买到的是真货,都是最好的水满茶。

营养功效

海南水满茶微量元素含量极高,海南的水满野生茶则高达38%-42%,国内外的科研成果表明,茶多酚对癌症有一定的医治和抑制作用。

水满茶叶中钴和钼的含量很高,其中含钴为0.5mg/kg,是土壤的138倍;茶叶含钼0.09mg/kg,是土壤的300倍,达到惊人的程度;而在有效态分析中,茶叶中钴的容出量为0.078mg/kg,比土壤中的0.00027mg/kg高288倍;茶叶中钼的容出率与土壤相近;这种茶叶对有毒物砷、镉、汞呈抗吸收状态,所以毒性很小。

此外,除了制作茶叶,水满茶的茶青还是黎族民间的一种药用植物,对普通感冒、肠胃不适、腹泻不止有治疗作用,生嚼茶青也能提神醒脑。

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钴是防治贫血病的良药,所以贫血的人特别是妇女应多饮这种茶;亚硝酸盐是致癌物,而钼有抗亚硝酸盐形成的作用,因此多饮这种茶对防治癌症能起一定的作用,特别是能抑制消化系统癌细胞的生成。

文章来源:海南特产大全(微信:techanchaxun)

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