海南酸豆

三亚特产 · 热带水果

酸豆,也叫酸角

基本介绍

酸豆(Tamarindus indica L.) 又称酸角、酸梅、罗望子、酸梅树等,原产于东部非洲,是一种热带果木,因荚果带酸味而得名。酸豆树是国家二级保护植物,同时也是三亚市市树。

分布地区

在世界上所有的热带果树中,酸豆分布最为广泛,除南极洲外,其它各大洲均有分布。酸豆在我国主要分布于福建、广东、广西、四川、云南等省区的南部及海南、台湾,海拔不越过1400米的旱坡荒地、干热河谷、庭院四旁和滨海。

在海南,其主要分布在南部如三亚、陵水、乐东以及昌江和儋州交界地带(即珠碧江两岸)等地分布较多,北部、中部相对较少。

酸豆的花

品种分类

酸豆从口感上可分为酸角、中甜角和甜角三类;分为甜型和酸型两个类型,其中,甜型酸豆很受食用者喜爱。

果实特点

酸豆果长圆形或线形,内弯,不开裂,外果皮薄,中果皮肉质,内果皮革质,里面于种子间有隔膜;种子倒卵状圆形,略扁平。

酸豆从叶到果,无处不酸,其花蜜略带酸味,口感极好,果肉味酸甜,可生食或熟食,或作蜜饯或制成各种调味酱及泡菜;酸豆籽较苦,不可食用;果汁加糖水是很好的清凉饮料;种仁榨取的油可供食用。

酸豆树

营养成分

酸豆全身都是宝,有很高的营养价值,果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分,果肉又富含钙、磷、铁等多种矿物质元素,其中含钙量在所有水果中居首位。

功效作用

常食用酸豆有良好的功效作用,可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪,防治坏血病、胆汁过多,可杀死人体寄生虫,减缓酒精、曼陀罗中毒!直接口含酸豆则可生津祛暑,清热解毒,消除咽喉疼痛,帮助消化,洁齿固齿。如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂。

文章来源:海南特产大全(微信:techanchaxun)

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