海南名菜

白切定安鹅

一群群定安鹅在清澈的池塘与茂密林木里觅食嬉戏,形成了定安最寻常的一道特色,经过多年的发展,如今成为了定安县生态美食的一大代表。在良好的环境下生长的鹅肉质丰美,是制作白切定安鹅的最好材料,…
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槟榔花汤

槟榔花汤,顾名思义,就是以槟榔花为主料,配以猪排骨、猪肚、鸡肉或鸭肉等食材煲出的靓汤,深受当地民...
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翰林焖猪蹄

翰林焖猪蹄是定安县翰林镇的一道特色美食,历来,凡到翰林镇游览者,皆以品尝此蹄为快,并对此美味赞不...
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定安鸭饭

定安鸭饭主料采用定安农家饲养的花鸭,还有樱桃鸭、绿头鸭,配上为鸭汤、食盐、蒜蓉等,用适量白切鸭汤...
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椰奶文昌鸡

椰奶文昌鸡是海南的一道名菜,文昌人称其为(椰)子泥鸡,其结合了椰子的特性,再加上可口的文昌鸡,在...
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万泉鲤

万泉鲤产于琼海市万泉河中,是当地一大名菜,同嘉积鸭一样享有盛名,素有“不吃万泉鲤,枉为琼海行”之说...
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胡椒猪杂汤

胡椒猪杂汤是海南人最喜欢的小吃之一,不亚于海南粉、清补凉或鸡屎藤粑仔。所谓胡椒猪杂汤,选自农家...
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雅亮老鼠猪

雅亮老鼠猪,在海南当地叫做五脚猪,是三亚育才镇雅亮村养殖的特色微小型地方品种猪。2009年,根据美食...
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三亚南海鲜鲍

三亚南海鲜鲍是三亚十大特色菜之一,2009年,根据美食专家评委的打分评选,三亚南海鲜鲍入选“三亚十大名...
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石山羊火锅

石山羊火锅,是利用海口琼山石山羊制作而成的海南著名特色风味菜。石山羊毛色乌黑光亮,皮嫩骨滑,肉质...
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儋州东坡肉

基本介绍东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,人人都会联想到,这和北宋大文豪苏轼有关,最早在徐州的...
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松涛鳙鱼

基本介绍松涛鳙鱼产自松涛水库而得名,在水库自然长成,可做成剁椒鱼头、脆炸鱼块、五彩鱼丝、鱼丸汤...
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琼中蜂蛹

基本介绍琼中蜂蛹是一种高蛋白、低脂肪、含多种维生素和微量元素的理想保健食品,蜂蛹的营养价值不低...
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湾岭焗土鸡

基本介绍湾岭焗土鸡别称湾岭电饭煲鸡,是一种以海南琼中湾岭镇放养土鸡为原料制作而成的特色美食,做...
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椰子鸡

基本介绍椰子鸡采用海南正宗文昌鸡、野生马蹄、竹笙、天然椰子汁(椰青)、天然椰子肉等原料加入矿泉...
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