文昌鸡的家常做法之【文昌鸡汤】

特产常识

文昌鸡食蓉树籽而肥,饲以花生饼、椰肉丝、热米饭等食物,养出的文昌鸡肉肥而鲜美,而煲出来的汤,非常浓郁!下面向大家详细介绍文昌鸡汤的家常做法。
文昌鸡汤

食材准备

主料:文昌鸡半只或1只。

辅料姜片(5-6片)、盐(适量)香菇(200g)

做法步骤

1.鸡屠宰好后,切块,放入砂锅中。

鸡肉切块

2.加入开水,大火煮到滚开,转小火,煲一个小时。

鸡肉添水放入砂锅中

3.把香菇泡开,为了节省时间,最好杀鸡前就用适量的开水泡发。

香菇泡发

4.香菇泡发好后,切块,加入汤中,再煲半个小时

香菇切片

5.煲好的鸡汤加盐调味即可。

文昌鸡汤

6.如果吃不惯味道太淡的鸡肉,可以把鸡肉捞起,用葱、姜、蒜、辣椒调配蘸料,蘸着吃味道也不错。

小贴士

1.鸡肉不要煲太久,否则鸡肉会很柴,而且营养损失。

2.加多少水适量?一般把水没过全部鸡肉,再添加一些即可,要看你如何把控了。

文章来源:海南特产大全(微信:techanchaxun)

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  • 编辑日期:2015年05月20日 - 18时06分58秒
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