山兰椰叶粽

保亭特产 · 美食小吃

山兰椰叶粽是用椰子叶织成的袋子盛入山兰糯米,放进不同的粽馅后将它煮熟,既有椰叶的微香又有糯米与馅的幽香爽口,广泛流传于海南黎族聚居区。

山兰椰叶粽

山兰椰叶粽的馅一般用五花肉、猪脚、瘦肉、虾米为主,调料由白酱油、陈酒、蒜蓉、味精、精盐等混合而成,然后将调好的合料放在糯米中,用粽子叶包成三角形,放入锅中煮10小时以上即可。

山兰椰叶粽

山兰椰叶粽有山兰碱水粽、山兰红鱼粽、山兰狗肉粽、山兰红心糯米粽等,总的特点是软绵、味透、米精馅多、食而不腻。

椰叶粽

山兰椰叶粽吃的时候要将粽叶剥掉,最好吃的是一口吃到糯米和配料,软绵的糯米搭配香喷喷的肉和虾米,简直就是美味。粽子虽然美味,但也不要一下吃的太多,肠胃不好的人容易消化不良。

文章来源:海南特产大全(微信:techanchaxun)

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