黎族美食

海南黎苗族民间的鼠肉“佳肴”,你们敢吃吗?

每每言及海南的美味佳肴,首先就会自然而然地联想到文昌鸡、和乐蟹等耳熟能详的海南名菜,可万万没想到,在海南黎苗族地区,老鼠肉竟然也是一道民间的传统美味佳肴。听起来也许您会觉得不可思议,甚至…
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黎族甜糟

黎族甜糟是用黎族特产山兰糯米发酵而制成的。黎家的人民将山兰糯米饭,拌以黎山特有的植物做成的酵母,...
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黎家竹筒饭

基本介绍黎家竹筒饭又称竹筒香饭,是用新鲜竹筒装着大米(山兰稻米)及味料烤熟的海南黎族传统民间美食...
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雷公笋

基本介绍雷公笋,学名闭鞘姜,是海南黎族地区常见的野菜品种,是海南山区特色的“绿色食品”。由于其嫩茎...
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山兰椰叶粽

山兰椰叶粽是用椰子叶织成的袋子盛入山兰糯米,放进不同的粽馅后将它煮熟,既有椰叶的微香又有糯米与馅...
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黎族鱼茶

基本介绍黎族鱼茶是经过天然发酵过的高山熟稻米,再加上鲜鱼肉,鱼腩,猪肉,牛皮或鸡蛋等配料制作而成...
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黎家酸菜

基本介绍黎家酸菜俗称“南杀”,是一道特别有名的黎家小菜。在海南山区居住的黎族将莉嫩(黎语叫做“莉嫩”...
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